So-net無料ブログ作成
検索選択

醤油を作ろう(お手軽編)! [暮らし]

発酵おたく・・・とは、おこがましくてまだ言えませんが、発酵好きとしては絶対抑えておきたいのが醤油作り。
でも、温度管理が~とか、大きな樽が~とかで、なかなか手が出せずにいます。

袋.jpgそんな中、見つけました、お手軽に醤油ができるセット。

はい、わかっています、邪道だって。
でも、ゼロよりは、とにかくやってみたい!ので購入しました。

原材料
「国産有機大豆・小麦
国産天日塩“海の晶”(海の精 ほししお)
蔵付き麹菌」

なんともワクワクするじゃありませんか~☆

素.jpg清潔な容器に入れると、大豆やら、小麦やら、麹やら、もろもろ見えて心が浮き立ちます(*^_^*)

ここに水を入れて、あとは毎日混ぜるだけ。

若干物足りない気もしますが・・・はじめの一歩ということで。
麹菌さん、酵母菌さん、がんばってね。

保管.jpg上手にできた今年の梅干しと、キッチンに並べます。半年以上ですって。

ああ、楽しみ、楽しみ。

プラスティック製の醤油差しをもう20年以上も使っているので、自家製醤油ができた暁には、新しい容器に入れるのだ!

こちらも楽しみ、楽しみ。

いつか、いつか・・・きっと「本格編」もご報告できるようになりたいです。



人気ブログランキングへ


ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
 
nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:健康

nice! 0

コメント 0

コメントを書く

お名前:
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。

トラックバック 0

この記事のトラックバックURL:
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。